Nutrição (1° Módulo) - Higiene

Palavras horizontais

1. A empresa deve estabelecer um programa de...pra coletar água. (10)
3. Os estabelecimentos devem dispor sempre de... (11)
5. Propriedade que confere ao alimento possibilidade de causar danos a saúde. (6)
7. Último estágio da operação da higienização. (7)
9. Qual o melhor material de tábua para ser usado? (5)
11. A empresa deve seguir um padrão de limpeza, para isso usa-se um... (10)
13. Produto usado para a higienização que eliminam todos os patogênicos. (12)

Palavras verticais

2. Como é o ideal que as superfícies sequem? (12)
4. Usado para regular a temperatura dos alimentos. (10)
6. Quando um alimento não causa danos a saúde ele é um alimento... (6)
8. Qual a contaminação?Transferência de alimento contaminado pra um não contaminado (7)
10. Causado pela ingestão de alimentos com toxina microbiana pré formada. (11)
12. A portaria no 2914, de 12 de dezembro de 2011 - ANVISA é de âmbito? (7)
14. Baratas, Ratos e pombas são exemplos de... (6)