Composição Centesimal

Palavras horizontais

1. Forma de minimizar erros na análise de composição centesimal dos alimentos (10)
3. Exemplo de alimento lácteo com limite legal para a quantidade de água (8)
5. Fundamento do método de voláteis a 105 ºC (12)
7. Característica dos grupos que compõem a composição centesimal (9)
9. Nome da amostra processada com os componentes do alimento homogêneos (5)

Palavras verticais

2. Exemplo de amostragem onde a população é classificada em estratos (13)
4. Nutrientes que fornecem 4 kcal/g (12)
6. Nome da fração do alimento constituida principalmente por água (7)
8. Alimento em que a umidade é desconsiderada na composição centesimal está em base (4)
10. Método de análise de umidade que considera condutividade da água (8)