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Exercício de Tecnologia de Bebidas
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Palavras horizontais
- Microrganismo responsável pela hidrólise do amido do arroz na produção do saquê (11)
- Adição de açúcar para complementar o açúcar da matéria-prima do vinho (13)
- Longo período em que a bebida fica armazenada em contato com madeira (14)
- Microrganismo responsável pela produção de álcool nas bebidas (8)
- Tipo de cerveja cujo fermento ocupa principalmente a parte inferior do fermentad (5)
- Também conhecido como corte, mistura de vinhos (5)
- Colheita, pode ser mecânica ou manual (7)
- Matéria-prima usada na produção de algumas sidras (4)
Palavras verticais
- Fermentação que acontece na produção de sidra e de vinho (10)
- Contém os pigmentos característicos dos vinhos tintos (5)
- Bebidas em que o álcool é naturalmente produzido (11)
- Separação do sobrenadante do decantado na fermentação do vinho (7)
- Matéria-prima obrigatória para produção de cerveja (5)
- Pedúnculo, ramicação do cacho de uva (6)
- Vinho branco espumante de elevado valor comercial produzido na frança (9)