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Aula 1
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Palavras horizontais
- Tipo de produto alimentício obtido por emulsificação (8)
- Principal fonte energética humana (12)
- Tipo de operação de ordem física que conserva os alimentos pela remoção da água (12)
- A adição de matérias-primas de origem sintética é uma operação de ordem ________ (7)
- Emprego de microrganismos com finalidade tecnológica é um exemplo de operação __ (9)
- Substância ou mistura de substâncias, de diferentes formas e composição complexa (8)
- Micronutriente essencial. Sua deficiência pode gerar anemia megaloblástica. (10)
Palavras verticais
- Micronutriente essencial. Sua deficiência pode gerar anemias. (5)
- Processo biológico empregado na indústria de panificação (11)
- Tipo de operação que transforma parte de um alimentos e partículas menores (13)
- Um dos principais objetivos da tecnologia de alimentos (12)
- Micronutriente de origem orgânica muito presente em frutas (9)
- Alimento com deterioração rápida fora da geladeira por ter alto teor água (9)