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Perigos em Alimentos e Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar
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Palavras horizontais
- Esse perigo é o principal agente causador de DTHA. (9)
- Perigo químico causador de perdas econômicas e resistência bacteriana. (15)
- É a probabilidade de ocorrência de um perigo à saúde pública (5)
- Programa que detalha as boas práticas de fabricação (4)
- Programa que garante boa qualidade de matéria prima (3)
- Síndrome causada por microrganismos presentes em alimentos e na água (4)
- Apenas um caso dessa afecção, é necessária para ser considerada um surto. (9)
- DTHA causada peça presença do microrganismo no alimento (8)
Palavras verticais
- Ferramenta essencial no estudo de DTHA (27)
- Alimento livre de perigos e não danoso à saúde humana (15)
- DTHA causada pela presença da toxina do microrganismo no alimento (11)
- Programa que garante práticas seguras de manipulação (3)
- Programa para identificação e gestão de perigos (5)
- DTHA causada pela presença do microrganismo que produzirá toxina no microrganism (11)
- É uma contaminação inaceitável e pode ser classificada em 3 tipos (6)