Cruzadinha

Palavras horizontais

1. Primeiro passo antes de iniciar o preparo dos alimentos (16)
3. Tempo máximo de exposição a temperatura ambiente de ingredientes perecíveis é __ (14)
5. Fita utilizada nas fritadeiras para checar o grau de (9)
7. Adotar medidas de controle na preparação a fim de minimizar o risco de ________ (3)

Palavras verticais

2. Temperatura máxima das ______ é 180ºC (11)
4. O ____ do alimento deve atingir 70ºC (8)
6. O tratamento ________, principalmente em ovos, elimina a _______ (19)