Cruzadinha

Palavras horizontais

1. Gelatinização, retrogradação e dextrinização, são? (21)
3. Para que ocorra a formação do glúten, é necessário a presença das proteínas (20)

Palavras verticais

2. Dos macronutrientes nos cereais, qual deles é encontrado em maior concentração? (11)
4. O amido é um polissacarídeo formado pela união de: (22)