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Fatores Intrínsecos e Extrínsecos
10↓ 13→
11→
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1→
2↓
7→
6↓
5→
3→
Palavras horizontais
- Concentração de íons de hidrogênio,acidez ou alcalinidade. (Sigla) (2)
- Que impede o crescimento do microrganismos, podendo ser de origem natural (14)
- Fatores do meio que influenciam o crescimento ou não dos microrganismos (11)
- Antimicrobiano natural presente no cravo e na canela (7)
- Antimicrobiano natural presente no alho (7)
- Microrganismos filamentosos que apresentam maior resistência a meios ácidos. (7)
- FATORES INTRÍNSECOS E EXTRÍNSECOS Atividade ou disponibilidade da água. (Sigla) (2)
Palavras verticais
- Bactérias que são encontradas em ambientes com grande concentração de sal. (9)
- Fatores internos que influenciam o crescimento ou não dos microrganismos (11)
- Tem relação direta com a atividade da água do alimento. (Sigla) (2)
- Mecanismo criado para retirar o ar de embalagens modificando a atmosfera do alim (5)
- A presença de oxigênio favorece a multiplicação desses microrganismos devido sua (8)
- Potencial de oxi-redução, (Sigla) (2)