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Cuidados durante o Pré Preparo
Cuidados que devem ser tomados durante o pré preparo de alimentos em ambientes hospitalares
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Palavras horizontais
- Processo após higienização de frutas e hortaliças (7)
- Temperatura máxima para ambiente de pré preparo de carnes (7)
- A soma da eliminação de micro-organismos após limpeza de sujeiras aparentes (12)
- Propriedade que confere ao alimento possibilidade de causar dano à saúde (12)
- Tempo mínimo em segundos de lavagem de mãos (8)
- Probabilidade de ocorrência de um perigo (5)
- Tipo de risco onde há contaminação por produtos químicos (7)
- Qualquer substância adicionada ao alimento (6)
Palavras verticais
- Tipo de risco onde há presença de micro-organismos patogênicos (9)
- Temperatura para descongelamento (4)
- Tempo que o alimento deve ficar em soluções clorada (11)
- Processo onde micro-organismos são eliminados (11)
- Tipo de contaminação quando são usados utensílios de outras areas e alimentos (7)
- Sigla para equipamentos e itens de proteção individuais que devem ser utilizados (3)
- Como o álcool gel deve secar nas mãos (12)