Capítulo 5: Processo industrial de produção de açúcar

Palavras horizontais

1. Carboidrato formado a partir da combinação de glicose e frutose. (8)
3. Separação dos cristais de açúcar do licor mãe (mel). (13)
5. Escala que mede a quantidade de sólidos solúveis em produtos líquidos açucarados (11)
7. Nome que se dar ao açúcar decomposto. (17)
9. Nome que se dar a formação por cristais de sacarose e mel. (12)
11. Equipamentos onde ocorre a etapa o cozimento do caldo. (9)

Palavras verticais

2. Açúcar que não passa pela Sulfitação. (14)
4. Tratamento do caldo com objetivo de remover 75% da água. (10)
6. Mede a concentração de açúcar na amostra. (9)
8. Eliminação das impurezas coloidais. (12)
10. Subproduto da produção de açúcar. (6)
12. Processo químico que envolve a quebra de uma molécula em presença de água. (9)