Capitulo 5 PPB1

Palavras horizontais

1. etapa que tem como objetivo a cristalização da sacarose (9)
3. nome do açúcar obtido através da hidrolise da sacarose (16)
5. dissacarídeo formado pela união de glicose e frutose (8)
7. ocorre quando a água já não é mais capaz de solubilizar toda a sacarose (9)

Palavras verticais

2. etapa que concentra o caldo clarificado removendo aproximadamente 75% de água (10)
4. Grau que mede a quantidade de sólidos solúveis em produtos líquidos açucarados (9)
6. etapa em que os cristais de açúcar são separados do licor mãe (mel) (13)
8. subproduto da produção de açúcar que pode ser utilizado para produção de etanol (6)