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Capitulo 5 PPB1
Brendo 3°TB
6↓
8↓
7→
4↓
2↓
5→
1→
3→
Palavras horizontais
- etapa que tem como objetivo a cristalização da sacarose (9)
- nome do açúcar obtido através da hidrolise da sacarose (16)
- dissacarídeo formado pela união de glicose e frutose (8)
- ocorre quando a água já não é mais capaz de solubilizar toda a sacarose (9)
Palavras verticais
- etapa que concentra o caldo clarificado removendo aproximadamente 75% de água (10)
- Grau que mede a quantidade de sólidos solúveis em produtos líquidos açucarados (9)
- etapa em que os cristais de açúcar são separados do licor mãe (mel) (13)
- subproduto da produção de açúcar que pode ser utilizado para produção de etanol (6)