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Equipamentos e Utensílios Básicos em Gastronomia
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Palavras horizontais
- Batedores de arames usados para bater claras em neve (5)
- Equipamento onde se gratina e tosta alimentos com calor seco e direto (6)
- Coador de forma cônica para molhos (7)
- Frigideira rasa de laterais arredondadas utilizada para saltear (8)
- Auxilia na verificação de temperatura dos alimentos em diferentes momentos (10)
Palavras verticais
- Tecido leve e muito fino usado para coar molhos (9)
- Siga dada aos equipamentos utilizados para a segurança dos colaboradores (3)
- De lâmina rígida e longa, usada para separar a carne do osso. Faca de: (8)
- Faca de lâmina retangular indicada para cortar ossos (6)
- Faca apropriada para dar acabamentos e esculpir vegetais e frutas (7)