Cruzadinha

Palavras horizontais

1. Qual o nome do processo que deve anteceder o congelamento das verduras e legumes (13)
3. Qual o método utilizado para separação de dois líquidos? (11)
5. A opção que indica corretamente da hortaliça classificada como bulbo. (4)
7. A opção que indica corretamente um método de união dos alimentos ? (5)
9. O método de cocção por calor seco em que se coloca o alimento em pouca gordura: (6)

Palavras verticais

2. A manteiga clarificada é muito usada em ? (9)
4. No preparo de fundos, os aromáticos devem ser preparados e amarrados por um: (8)
6. Como chama o tipo de cortes finos de carne macia, sem osso, costumeiramente? (9)
8. A opção que indica o método de cocção por calor seco (7)