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Habilidades Básicas de Gastronomia
Sarah Rosário e Gabriele Cerqueira
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Palavras horizontais
- O que é comum se preparar no corte Chiffonade? (15)
- Paysane e Ferniere é conhecido por? (18)
- O corte Julienne é utilizado para que tipo de preparação? (27)
- Os cortes não precisam ser perfeitos, porém? (21)
- Qual corte se parece com a bola de futebol americano? (6)
- 1,5x1,5x1,5 é característica de que corte? (8)
Palavras verticais
- Qual corte que é feito a partir de vegetais cilíndrico? (9)
- Quais cortes deriva do Batonet? (22)
- Qual a carga do corte Julienne? (28)
- O que diferencia Julienne do Allumete ? (9)