criadordecruzadinhas.com.br
Bases para preparações culinárias
10→
9↓
2↓
7↓
8→
1→
6↓
4↓ 5→
3→
Palavras horizontais
- É uma combinação de 50% de gordura e 50% de farinha. (4)
- Mistura de três partes de creme de leite para uma de gemas. (7)
- São líquidos saborosos, Aromáticos, ligeiramente concentrados. (6)
- Técnica gastronômica que consiste em dourar o mirepoix. (8)
- Molho branco feito com leite engrossado por um roux branco. (8)
Palavras verticais
- Tipo de manteiga muito usadaem salteados, omeletes e no preparo de roux. (11)
- Instrumento de cozinha feito de fios de aço, formando um desenho de uma gota. (5)
- Combinação de 50% de gordura e 50% de farinha. (4)
- Algumas vezes chamados de mirepoix comestível. (8)
- Caldo perfeitamente claro, preparado a partir de um fundo de alta qualidade. (7)