Cruzadinha

Palavras horizontais

1. Qual a preparção para dourar mirepoix? (7)
3. Na era neolitica, qual outro marco importante para a sociedade? (11)
5. Qual mistura para corrirgir textura do molho no final das preparações? (12)
7. Molho branco feito com leite engrossado por roux branco com cebola piquée? (8)
9. Qual mistura que tem objetivo de engrossar levemente um liquido? (7)
10. Qual fundo para dourar carcaça e aparas? (5)

Palavras verticais

2. O fogo ajudou na absorção dos ..... dos alimentos (10)
4. Método para desprender alimentos do fundo da panela com vinho, caldo ou água? (9)
6. Nome francês dado a combinação de cebola, cenoura e salsão? (8)
8. Qual nome que dá para a combinação de um liquido frio associado com amido? (6)