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Método e cortes de coccao
Anna Carolyna Pergentino Flávia Sena da Silva
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Palavras horizontais
- Corte aplicado em vegetais / ervas (10)
- Cortes cilíndricos em forma de moeda (9)
- Diferença entre os cortes Julienne e Alumette (7)
- Cientista , químico que validou a técnica de apetizaçao (13)
- Corte em forma de barril/ bola de futebol americano (6)
- Cozinhar alimentos em temperatura elevada e resfriar (10)
Palavras verticais
- Técnica culinária utilizada há milhões de anos através do fogo (6)
- Marco da história da conservação da comida (11)
- Corte longo e retangular mais versátil (9)
- Técnica de cocção de alimentos a vácuos imersos em água (9)