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Técnicas básicas de corte de vegetais
Tatiana Gouveia Aziz Lima Luiza Vanessa Lopes Estrela Brasil
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Palavras horizontais
- Cortes longos e retangulares, são os mais versáteis (8)
- Rico em sódio e aditivos químicos (16)
- Corte aplicado em folhas de vegetais ou ervas (10)
- Corte feito á partir de vegetais cilindricos (9)
- Técnica aplicada em vegetais que são coados e batidos no liquidificador (5)
Palavras verticais
- Tamanho de corte que rapidamente libera sabor (7)
- Corte semelhante ao Julienne (8)
- Objetivo da técnica de corte dos vegetais (12)
- Garante melhor cuidado com a saúde, preservando o valor do alimento (15)
- Corte formato Brunoise (6)