Inspeção de Produtos de Origem Animal

Palavras horizontais

1. Escoa até 60% do sangue das carcaças (7)
3. Ganchos onde estão penduradas as carcaças, ou transportador aério de carcaças (5)
5. Olhos, tonsila, final do TGI, cérebro e medula são materiais __ de risco (13)
7. Ao final desta fase, a absorção da água nas carcaças não deve ultrapassar 8% (11)
9. As aves devem ser apanhadas pelo ___, para evitar fraturas e menores prejuizos (5)
11. Pré resfriadores utilizados nas aves, através de imersão em água (8)
13. Descanso, ___ e dieta hídrica devem ser respeitados antes do abate (5)

Palavras verticais

2. Método de insensibilização comumente utilizado no abate de aves (13)
4. Utilização de dardo cativo __, o animal deve ir para sangria em até 60 segundos (10)
6. Deve possuir paredes laterais fechadas e piso antiderrapante emborrachado (15)
8. _____ Fiscal, somente o médico veterinário pode exercer esta função (7)
10. Método auxiliar no processo tecnológico da esfola e desossa (10)
12. O abate de __, é realizado quando animais chegam em condições precárias de saúde (10)