Procedimentos corte, limpeza e tempero

Palavras horizontais

1. Quais produtos são utilizados na sanitização da bancada? (14)
3. A limpeza é realizada com água, sabão ou ...............e bucha (17)
5. Não usar faca do corte da carne crua com os legumes e vegetais é evita (20)
7. Após o corte, qual o procedimento que vem a seguir? (8)
9. O que já devem estar sobre a bancada antes do corte da carne crua? (13)
11. Na limpeza da carne começar retirando pelancas, sebo, membranas e o excesso de.. (8)
13. Qual o tipo de tábua é a cor indicada para o corte da carne vermelha? (20)

Palavras verticais

2. Depois da bancada limpa e organizada, o que se deve fazer? (18)
4. No corte da carne, o que é necessário para se proteger contra cortes e ferimento (11)
6. É importante realizar o corte da carne posicionando a faca no sentido da...? (5)
8. Depois da limpeza da carne, qual é o próximo procedimento? (5)
10. Na preparação é importante que os cabelos estejam sempre..? (6)
12. Não utilizar maquiagem e adorno pessoal e as unhas devem está sem esmaltes e...? (6)
14. - O que deve ser compatível com as atividades e estar sempre conservado e limpo? (8)