Equipamentos e utensílios em confeitaria e panificação

Palavras horizontais

1. Útil para pesar alimentos. Necessita de calibração. (7)
3. Contém 2 rolos girando em sentidos contrários. Ajusta a espessura da massa. (8)
5. Utilizado para armazenar alimentos. Estabiliza as reações biológicas e químicas. (10)
7. Tipo de bico de confeitar cuja a diferença de pressão molda o formato desejado. (6)
9. Serve para eliminar grumos e elementos de maior granulometria. (7)
11. Em sua família conta com o famoso bico utilizado em cupcakes. (7)
13. Onde se insere cremes e coberturas. Pode utilizar diferentes bicos. (5)
15. Serve para cortar a massa crua em pedaços IGUAIS. (8)
17. Impede o armazenamento de ar e desenvolve formatos na massa crua. (10)
19. Controla o tempo de batimento, forneamento, de fermentação e outros processos (12)

Palavras verticais

2. Serve para intercalar massas e camadas de gordura. (10)
4. Tipo de batedor indicado para massas que precisam desenvolver o glúten. (6)
6. Serve para triturar alimentos. Possui hélice. (14)
8. Utilizado para cocção do alimento imerso à gordura. (10)
10. A partir de um fio quente derrete duas partes de uma embalagem juntando-as. (8)
12. Pode ser serrilhado ou liso. Utilizado em acabamentos. (10)
14. Recipiente utilizado para inserir a massa e destinar ao forneamento. (5)
16. Forno que possui turbinas. Ideal para pão francês. (5)
18. Tipo de forno destinado a produtos com pouca espessura. (6)
20. Tipo de batedor destinado a massas que não precisam desenvolver o glúten. (5)