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SESI CE 260 - COZINHA
Serviço de Refeição a Educandos
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Palavras horizontais
- Deve ser trocada a cada duas horas (7)
- Novo modelo de distribuição de refeições (9)
- Higiene de (?): Imprescindível durante as atividades na cozinha (4)
- Ponto crítico de controle durante o preparo (cocção) (11)
- Forma de registrar todo controle de qualidade (pl) (9)
- Contaminação (?): Transferência de microrganismo entre alimentos/utensílios (7)
- Item indispensável na área de recebimento (9)
- Equipamento de Proteção Individual (3)
Palavras verticais
- Produto colocado no tapete de entrada da cozinha (11)
- Forma de evitar aglomeração (14)
- Antes de armazená-lo é necessário fazer a higienização completa (10)
- Forma de distribuir talheres (9)
- Item exclusivo de cada funcionário. Identificada e não pode ser compartilhada (6)
- Serviço suspenso em tempos de pandemia (covid-19) (11)
- Pós recebimento: descartar embalagem (?) (10)