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Microbiologia de alimentos
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Palavras horizontais
- Fungos unicelulares também conhecidos como fermentos. (9)
- Bactéria anaeróbica, esporogênica, em alimentos enlatados e embutidos. (21)
- Micotoxina produzida por Aspergillus flavus em amendoim. (10)
- Bactéria- estufamento e pequenas e numerosas olhaduras em queijos frescos. (10)
- Estruturas de reprodução de microrganismos de resistência à conservação. (7)
Palavras verticais
- Água utilizada pelo microrganismo para o seu desenvolvimento no alimento. (5)
- Bactéria - mucosas nasal e oral, pele, pelo e feridas, superfícies e utensílios. (21)
- Bactérias que toleram grandes quantidades de sal Aw=0,75. (9)
- Bactéria - alimentos crus ou mal cozidos - ovos, carne de aves. (10)
- Grupo de microrganismos que multiplica-se bem em alimentos refrigerados. (14)
- Microrganismos usados para avaliar condições higiênico – sanitárias de um alimen (11)