Dornas

Palavras horizontais

1. Uma das vantagens da dorna aberta é o controle de ..... (11)
3. Processo que ocorre dentro das dornas. (11)
5. O equipamento onde é recuperado o CO2 é a torre de ...... de CO2. (8)
7. Sistema antigo de resfriamento da dorna utiliza ...... (11)
9. Sistema moderno de resfriamento da dorna utiliza ...... (6)
11. A dorna aberta é mais suscetível a ..... (12)
13. É realizada para diminuir o nível de infecção do mosto causada pela dorna. (7)
15. Sistema de lavagem é realizada por ..... (11)

Palavras verticais

2. É perdido 1% de álcool no processo de fermentação pelo ...... de CO2. (7)
4. Tipo de dorna que permite a recuperação de álcool volatilizado. (7)
6. Tipo de dorna que permite saída de gases diretamente para a atmosfera. (6)
8. As dornas são ..... (12)
10. Químico que evita a formação de espumas na dorna. (14)
12. Deve ser em média 90% o ..... da dorna para evitar vazamento por conta da espuma. (6)
14. A fermentação pode ocorrer de três formas diferentes: contínua, descontínua e descontínua ....... (10)