Cereais, massas, pães e leguminosas

Palavras horizontais

1. O valor da panificação é dado pela qualidade destas proteínas em formar (6)
3. Produzem soluções menos consistentes, portanto, de baixa viscosidade (13)
5. obtido a partir dos cereais através da separação do endosperma da casca ou farelo e do germe (5)
7. Leguminosa mais consumida no Brasil (6)
9. Podem ser preparadas cozidas, ensopadas, em saladas ou acompanhando outros pratos (7)
11. possui um sabor suave, que não sobressai entre outros alimentos (4)
13. Mistura de ingredientes básicos como a farinha, açúcar, ovos, manteiga e leite. (4)

Palavras verticais

2. sementes comestíveis das vagens (11)
4. Massa alimentícia desidratada que por fritura ou por ar quente (11)
6. Os grânulos de amido formam uma suspensão na água fria mas não se dissolvem com o aquecimento (13)
8. Massa alimentícia que necessitam refrigeração (6)
10. cereal mais antigo (5)
12. produto obtido pela cocção no forno de uma massa fermentada ou não (3)