Cereais, massas, pães e leguminosas

Palavras horizontais

1. É um ingrediente comum em pratos árabes, franceses, espanhóis e italianos, tais como humus, couscouz e puchero (12)
3. cereal mais antigo (5)
5. sementes comestíveis das vagens (11)
7. Os grânulos de amido formam uma suspensão na água fria mas não se dissolvem com o aquecimento (13)
9. Podem ser preparadas cozidas, ensopadas, em saladas ou acompanhando outros pratos (7)
11. Mistura de ingredientes básicos como a farinha, açúcar, ovos, manteiga e leite. (4)
14. possui um sabor suave, que não sobressai entre outros alimentos (4)

Palavras verticais

2. é ideal para a confecção de pastas alimentícias e pães (10)
4. Produzem soluções menos consistentes, portanto, de baixa viscosidade (13)
6. obtido a partir dos cereais através da separação do endosperma da casca ou farelo e do germe (5)
8. O valor da panificação é dado pela qualidade destas proteínas em formar (6)
10. Leguminosa mais consumida no Brasil (6)
12. produto obtido pela cocção no forno de uma massa fermentada ou não (3)
13. Massa alimentícia desidratada que por fritura ou por ar quente (11)
15. Massa alimentícia que necessitam refrigeração (6)