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Sem Título
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Palavras horizontais
- Fenômeno segundo o qual existem dois diferentes caminhos entre as isotermas (9)
- Propriedade da água em fluir em "tubos finos" (12)
- Sólido com baixa mobilidade molecular (6)
- Estrutura que a molécula de água pode formar (11)
- Estado com alta mobilidade molecular e baixa viscosidade (6)
- Substâncias que possuem afinidade com a água (12)
Palavras verticais
- Maneira/ experimento de se calcular a atividade de água (12)
- Mudança do estado vítreo para o estado gomoso (16)
- Água ligada mais fortemente ao alimento através de ligações iônicas (19)
- Primeiro requisito de qualquer alimento (9)
- Relação entre umidade e atividade de água (8)