Substâncias tóxicas

Palavras horizontais

1. Uma das funções das N-nitrosaminas é de (8)
3. Um dos locais em que podemos encontrar os HAP's é no (4)
5. Desde a antiguidade em que as técnicas de processamentos de alimentos são utilizadas e estão sendo aprimoradas com vários objetivos entre eles (12)
7. Uma das substâncias que compõem a reação de Maillard é a (9)

Palavras verticais

2. Efeito dos HAPs (13)
4. Os métodos de processamento de alimentos pode levar a formação de substâncias? (7)
6. As técnicas de processamento de alimentos são fiscalizadas no nosso país pela (6)
8. Reação responsável pelo escurecimento não enzimática dos alimentos (8)