Sem Título

Palavras horizontais

1. Ambiente onde o alimento deve ser descongelado. (12)
3. É um dos 3A utilizados para o controle integrado de vetores e pragas urbanas (11)
5. Materiais a serem descartados, oriundos da área de produção e das demais áreas do estabelecimento (7)
7. Do que as portas devem ser dotadas? (20)
9. Operação de redução, por método físico e ou agente químico, do número de microrganismos a um nível que não comprometa a segurança do alimento. (11)
11. Documento que descreve as operações realizadas pelo estabelecimento. (20)

Palavras verticais

2. São práticas de organização e higiene necessárias para garantir alimentos seguros (24)
4. Operação de remoção de terra, resíduos de alimentos, sujidades e ou outras substâncias indesejáveis. (7)
6. Legislação utilizada para elaborar o Manual de Boas Práticas (6)
8. Tipo de material que entra em contato com o alimento e não transmite substâncias tóxicas, odores, nem sabores. (4)
10. Vestimenta que o manipulador de alimentos obrigatoriamente deve utilizar. (6)
12. Operação de remoção de terra, resíduos de alimentos, sujidades e ou outras substâncias indesejáveis. (7)