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Cruzadinha da lactose: princípios e fermentações

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Palavras horizontais

  1. Qual a fermentação que gera apenas ácido láctico? (16)
  2. Enzima que hidrolisa a lactose? (7)
  3. Qual o povo correlacionado a origem da fermentação do leite? (7)
  4. Qual a fermentação que gera ácido láctico e outros metabolitos? (18)

Palavras verticais

  1. Conjunto de microrganismos benéficos no consumo em quantidades adequadas? (11)
  2. Qual o nome do açúcar do leite? (7)
  3. Microrganismo utilizado no iogurte: Lactobacillus... ? (10)

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