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ADITIVOS ALIMENTARES
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4↓
3→
6↓
5→
8↓
1→
10↓
9→
7→
11→
Palavras horizontais
- Aumentam a viscosidade. (11)
- Impedem que as partículas individuais dos alimentos se agrupem com as outras em contato com a umidade. (14)
- Possibilitam ou retardam a deterioração nos alimentos. (12)
- Conferem e intensificam o aroma. (13)
- Intensificam o gosto ou o sabor ácido dos alimentos. (11)
- Capaz de conferir sabor doce. (9)
Palavras verticais
- Substâncias intencionalmente adicionadas aos alimentos, com o objetivo de conservar, intensificar ou modificar suas propriedades. (20)
- Evitam a perda de água e a umidade nos alimentos. (10)
- Retardam o aparecimento de ações oxidativas. (13)
- Conferem ou intensificam a cor dos alimentos. (8)
- Promovem uma interação homogênea de ingredientes que não se misturam. (14)