Análise de alimentos

Palavras horizontais

1. Métodos que utilizam radiação eletromagnética como princípio de funcionamento (16)
3. Método em que se determina a quantidade de água total presente no alimento (7)

Palavras verticais

2. Operação em que há o rompimento celular e liberação de vários tipos de macromoléculas, incluindo os componentes de interesse a serem analisados (8)
4. Envolve a escolha do material-fonte, a produção, a coleta e seu acondicionamento correto para uso posterior (10)