MICROBIOLOGIA DO OVO

Palavras horizontais

1. Sustenta a gema no centro do ovo. (7)
3. no armazenamento o ovo tem seu pH elevado, dificultando o crescimento de bactérias isso acontece pela liberaçã (18)
5. estruturas de respiração por onde penetram as bactétias (11)
7. A lisozima é uma enzima capaz de conter bactérias principalmente as Gram +. Estão presente na___. (8)
9. É rica em vitaminas lipossolúveis A, D,E e K; vitaminas do complexo B. São encontradas na . (4)
10. Cobertura glicoproteica, delgada que cobre totalmente a superfície sem impedir as trocas gasosas chamamos de? (8)

Palavras verticais

2. O ovo é um importante disseminador de ? (10)
4. O ovo é um sisteme fechado autosuficiente e uma célula de? (10)
6. No ______ raramente há a contaminação por salmonella (7)
8. Terceira barreira contra a penetração de bactérias. (5)