Contaminação Cruzada

Palavras horizontais

1. O glúten é um nutriente represente na farinha de trigo e por contaminar os utensílios devemos ter muito cuidado, pois existem pessoas que tem? (7)
3. Lavei a tábua de corte com água e sabão, porém preciso deixar de molho para matar os micróbios. O que falta: (14)
5. Elas carregam germes, por isso devem estar curtas e sem nenhum pigmento, quem são? (5)
7. É de grande importância que cada alimento fique separado em sua embalagem específica. Nunca guardar diferentes alimentos juntos, principalmente alimentos crus. Por isso, o ____________ correto dos alimentos é essencial. (13)
9. Qualquer pessoa que entre na área de manipulação de alimentos deve estar de sapatos fechados, sem adornos, roupas protetoras e _____. (5)

Palavras verticais

2. É muito importante a higiene das pessoas que trabalham com os alimentos, elas se chamam: (13)
4. Se eu for usada pela carne e pelo vegetal sem ser lavada antes, posso contaminar o vegetal. Quem eu sou? (4)
6. Entre uma e outra manipulação de produto nas diferentes etapas do processo, a lavagem das _____ deve ser feita cuidadosamente. (4)
8. Nas áreas de manipulação, é __________ comer e fumar. (8)
10. Sempre que tocar no lixo, em dinheiro, no seu corpo ou qualquer outra superfície que possa contaminar os alimentos, devemos fazer o que com as mãos: (5)