Análise Sensorial

Palavras horizontais

1. Característica perceptível (8)
3. Indivíduo selecionado e submetido a treinamento para determinado teste e produto. (17)
5. Expressão do estado emocional ou reação afetiva de um indivíduo que o leva à escolha de um produto sobre outro(s). (11)
7. Diferenciação qualitativa e/ou quantitativa entre dois ou mais estímulos. (13)
9. Ato de um determinado indivíduo ou população ser favorável ao consumo de um produto. (9)
11. denominar sua equipe de sensorial. • Perito ou Especialista (expert): Julgador que possui grande experiência com o produto, sendo capaz de realizar individualmente a avaliação sensorial deste. (6)
13. Indivíduo que participa do teste sensorial. (8)
15. Relativo ao uso dos órgãos dos sentidos. (9)
17. Processo preliminar de seleção (7)

Palavras verticais

2. Indivíduo escolhido por sua acuidade em realizar um teste sensorial. (20)
4. Reação fisiológica de um indivíduo resultante de uma estimulação sensorial. (8)
6. Grau de aceitação de um produto favoravelmente recebido por um determinado indivíduo ou população, em termo de propriedades sensoriais (14)
8. É o grupo de julgadores selecionados (18)
10. Indivíduo que executa a degustação (10)
12. Indivíduo que utiliza o produto (10)
14. equipe de julgadores que realizam teste sensorial. Embora este termo esteja em desuso pelos pesquisadores atuais, muitas indústrias utilizam este nome para denominar sua equipe de sensorial. (6)
16. Relativo ao gostar e desgostar (8)
18. Avaliação sensorial de um produto alimentício na cavidade oral (10)