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MICRORGANISMOS NOS ALIMENTOS
TÓPICOS INTEGRADORES
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Palavras horizontais
- Alimentos associados - carnes suína, bovina, de carneiro, etc., em ostras, peixes e leite cru. (10)
- Pode apresentar duas formas de gastroenterite (síndrome diarreica e síndrome emética). (8)
- Reservatório em seres humanos na maioria das vezes; a transmissão pode ocorrer devido a ferimentos nas mãos. (8)
- Bactéria encontrada nos trato intestinais de mamíferos; Multiplica-se bem em meios de pH neutro. (10)
Palavras verticais
- Quando ocorre septicemia, a taxa de letalidade é de 50% e com meningite pode chegar a 70%. (10)
- Bactéria anaeróbia facultativa que faze parte da flora intestinal de animais de sangue quente. (6)
- Possui uma neurotoxina capaz de paralisar tecidos e musculos. (11)
- podem permanecer no alimento mesmo após a destruição dos fungos que as produziram. (11)