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CEREAIS E LEGUMINOSAS
Tarefa da aula de Técnica dietética
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8↓
6↓
10→
7→
2↓
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4↓
1→
3→
Palavras horizontais
- 02- O café descafeinado é uma infusão de qual cerereal? (6)
- 08- Qual a classe de alimentos cujo as sementes ficam dentro de vagens ricas em tecido fibroso e podem ser consumidas ainda verde? (10)
- 05- Qual é o nome do arroz obtido após a remoção da casca ? (8)
- 09- O fungo Claviceps pupurea que causa alucinações semelhantes ao do LSD ataca qual cereal? (7)
- 03- A cevada passa por um processo de umidificação controlada e temperatura elevada e se transforma em um nutritivo composto que faz parte da composição de algumas cervejas. Qual é esse composto? (5)
Palavras verticais
- 04- Os indivíduos que são alérgicos a glutén, na verdade tem problema com uma única proteína que faz parte desse composto. Qual é essa proteína? (8)
- 01- As junções das proteínas do trigo, gliadina mais glutenina, formam uma estrutura elástica e extensível. Qual é esse composto? (6)
- 10- Qual é o pseudocereal de valor protéico superior a de todos os cerais? (6)
- 06- Qual é a parte considerada a mais nutritiva e nobre do trigo? (6)
- 07- Como se chama a farinha rica em glúten? (8)