Cortes Cárneos

Palavras horizontais

1. A avicultura é dividida em 2 vertentes. Corte X (7)
3. Tulipa é o nome comercial para o (11)
5. Nos ovinos a separação do vazio e costelas é conhecido como (19)
7. Carne mais consumida no Brasil (6)
9. No frango, fígado, moela e pé são chamados de (6)
11. A carcaça é dividida em: Dianteiro, traseiro e (5)
13. Carne que apresenta os 3S (5)
15. Nos ovinos os cortes sagitais paralelos a coluna vertebral obtem-se o (5)
17. A alcatra e o filé mignon são conhecidos como carnes (6)
19. No corte ovino ar egião escápulo-branquial também conhecida como (6)

Palavras verticais

2. Corte com maior teor de gordura do frango (10)
4. Localização da copa lombo nos suínos (18)
6. Corte ovino delimitado da 1ª a 13ª vértebra do tórax (20)
8. No porco a papada é conhecida como (14)
10. Nos suínos o file mignon também é conhecido como (8)
12. Nos ovinos os músculos aderidos as vértebras que durante o abate ocorre cortes em serra é conhecido como (7)
14. Carne exótica por suas características peculiares de sabor, maciez e textura (5)
16. Sassami é a denominação para (18)
18. Nos suínos existem quantas denominações de carcaça? (4)
20. Ave consumida no período natalino (4)